- Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments. Vol. 1
-
Tipul înregistrării: Text tipărit: monografic Autor: Cheftel, Jean-Claude Autor alternativ: Cheftel, Henri Editura: Tehnique & Documentation Locul publicării: Paris Anul Ediției: 1992 ISBN: 2-85206-827-3 Ediţie: 7eme tirage Descriere: 383 p. Limba: Franceză În: Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments . - Paris : Tehnique & Documentation, 1992 . - 2 vol. Subiect: biochimie Subiect: tehnologie alimentara Subiect: apă Subiect: produse lactate Subiect: carne Subiect: peşte Subiect: fructe Subiect: legume Subiect: grăsimi Subiect: uleiuri Subiect: deteriorare alimente Subiect: agenţi de deteriorare Subiect: calităţi organoleptice Subiect: calităţi nutritive Subiect: aspecte toxicologice Subiect: ambalaj alimentar Subiect: igienă alimentară Cota topografică: II 30457
Unităţi
- 1 înregistrări • Pagini 1 •
- 1
Număr inventar | Nume localizare | Clasă unitate | Tip material | Cota | Clasă utilizare | Situaţie împrumut | Rezervări | Număr Volum | Note | Fişiere ataşate | |
59089
|
Sala de împrumut
|
Împrumut
|
Carte tipărită
|
II 30457
|
1.Normal
|
La raft
|
0
|
|
- 1 înregistrări • Pagini 1 •
- 1
Lucrări în relație
1 records Page 1 of 1
- 1
Evaluări
- Adaugă un comentariu şi faci cunoscută opinia ta!
Exportă
Filiala de unde se ridică