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Unsere Lebensmittel und ihre Veränderungenmit : mit einer Darstellung der Lehre von der Kochwissenschaft ; mit zahlreichen Versuchen für Kurse und Unterricht ; für Ärzte, Chemiker, Fach- und Frauenschulen, Verpflegungsbeamte und Verpflegungstechniker der Gemeinschaftsverpflegung, Krankenanstalten und Diätküchen, Landwirtschaft und Nahrungsmittelindustrie

Tipul înregistrării:	Text tipărit: monografic
Autor:	Ziegelmayer, Wilhelm
Editura:	Verlag von Theodor Steinkopff
Locul publicării:	Dresden
Anul Ediției:	1942
Ediţie:	3., erweiterte Aufl.
Descriere:	XVI, 418 p.
Limba:	Germană
Subiect:	produse alimentare de gătit
Subiect:	microbiologia alimentelor
Cota topografică:	II 28057

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