- Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments
-
Tipul înregistrării: Text tipărit: monografic Autor: Cheftel, Jean-Claude Autor alternativ: Cheftel, Henri Editura: Tehnique & Documentation Locul publicării: Paris Anul Ediției: 1978 Ediţie: nouveau tirage Descriere: 2 vol. Limba: Franceză Conține: Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments. Vol. 1 Subiect: biochimie Subiect: tehnologie alimentara Subiect: apă Subiect: produse lactate Subiect: carne Subiect: peşte Subiect: fructe Subiect: legume Subiect: grăsimi Subiect: uleiuri Subiect: deteriorare alimente Subiect: agenţi de deteriorare Subiect: calităţi organoleptice Subiect: calităţi nutritive Subiect: aspecte toxicologice Subiect: ambalaj alimentar Subiect: igienă alimentară Cota topografică: II 20046
Lucrări în relație
1 records Page 1 of 1
- 1
Evaluări
- Adaugă un comentariu şi faci cunoscută opinia ta!
Exportă
Filiala de unde se ridică